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【尝新煮义】象拔蚌肉卷出一朵玫瑰花(图)

点击数:319   发布时间:2020-09-25

  都知道这里像一块爱情的土壤,只适合款待心中最重要的人。厚重的菜单上,几年间,只有左右两页简单内容,七道大餐在所有客人心中已经耳熟能详。这种骄傲和矜持的姿态,让等待有了重量。长时间、高质素、小数量,王品终于推陈出新的感觉漫长而隆重,让制造平庸的几率成为零。 

  新概念 

  深海珍品成飨宴主角 

  让小资人群意乱情迷的王品牛排,一直以“台塑牛排”等七道大餐作为浪漫必杀技。三年磨一剑,鱼子酱、法国鹅肝、生蚝、珍珠鲍鱼、象拔蚌等法式极品,都成为王品奢华飨宴上的主角,此番开发的深海珍品系列,让王品整体规格再次提升。而其新品更新的长时间和高要求,更验证了什么叫做理性的诗意,浪漫的严谨。 

  

  珍珠鲍鱼已经成了餐桌上的艺术品。

  新出品 

  最高贵的面包

  最奢华的沙拉 

  世间两大珍品、欧洲人餐桌上的钻石――松露和鱼子,被制成了蘸酱,成为了餐前面包的配角。头牌明星的阵势不同凡响,面包饱满蓬松,汁酱甘香,啖落隐隐渗出细腻油香,颗颗饱满的鱼子在舌尖迸开,层叠交错间,混合成浪漫得一塌糊涂的法国气息。

  皇家红酒香煎鹅肝、法式?烤生蚝、珍珠鲍佐鲑鱼冰堡,三道前菜如同三位绝色美人,那种仪态的完美,仅仅欣赏已经让人迷醉。香煎鹅肝,搭配用红酒腌浸的苹果和红酒?哩,出人意料地躺进冒着轻烟的酒杯里;新鲜忌廉调入融化的芝士,淋在连壳整只生蚝之上?烤出来,上面的芝士滋滋作响,香气质感丰盈饱满,有环肥之丰韵;而闪烁着黑珍珠光泽的鲍鱼和白中透红的鲔鱼,在层层冰沙和袅袅烟雾里若隐若现,更有沉鱼落雁的唯美意境。 

  

  冰冻慕斯里藏着核桃仁和苹果干。

  最阳光的海鲜汤

  最艺术的法式甜点 

  地中海旁的法式大餐,少不了热热的一盅海鲜汤。象拔蚌肉卷成一朵玫瑰花,旁边点缀两片鲜艳妖娆的北极贝,用百里香、迷迭香、新鲜茴香头吊出一锅鲜得要命的海鲜汤,现场淋入盘中。不必多,一汤匙,就会让人立刻感受到蔚蓝海岸明媚的地中海阳光、健康亚麻色的性感男女。

  磨砂水晶杯中的柳橙果冻、柳橙冰淇淋蛋糕和柳橙冰沙,被一弧细细长长的焦糖丝连接,酸酸甜甜的感觉逐级递增,可以跳跃地做出选择,酸甜冰爽的小音符就在嘴巴里交替迸发,旋律清新悠扬,恰如一曲优美的香橙圆舞曲。香甜的苹果干、裹着焦糖的核桃仁,藏在奶味十足的冰冻慕斯里,再搭上巧克力棒和新鲜的水果,精致如艺术品,浪漫得让人心旌摇荡。这细腻浪漫的爽滑芬芳,就是这场皇家礼遇中最后的荣耀。 

  记者点评 

  生活需要美感来安抚 

  浆过的白色桌布,晶莹闪亮的酒杯和餐具,扎着领结弯腰颔首绅士气十足的服务生。餐前面包、头盘、主菜和甜品,一道道有条不紊,每一样都充满精致的美感和细腻的品味,无处不充斥着寓意着富足、品位之上的优越感。

  但,人类实在需要法式大餐的美感,来安抚浮躁的情绪,来满足精神的欲望,来调剂单调、简单、不讲究和无所谓的日常生活。正如彼得?梅尔所言,那种感觉就像在尝过真正鱼子酱之后伴随绝望的沉醉,让人艳羡、欣赏,也有一点渴望。但是假如没有这偶尔享受的盛宴,生活又会变成什么样?

  地点:深圳市深南中路红岭大厦 

  □采写本报记者黄静琳□摄影本报记者周云哲 

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