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常吃南瓜苦瓜洋葱莴苣四种蔬菜 可帮助你降血糖,荆州医讯,荆州医讯,荆州健康网

点击数:183   发布时间:2020-12-02

记者吴亚丹特约记者汪振华

膳食营养与人体健康关系密切,平衡膳食能够改善患者的代谢、增加机体抵抗力、减少感染及并发症发生、缩短病程,提高患者生活质量,在疾病的发生、发展、转归过程中起着至关重要的作用。

今年初,荆州市中医医院内分泌科成立了“膳食营养门诊”,旨在对患有糖尿病、痛风、高脂血症等疾病的人群进行系统的营养风险筛查、评价、干预和治疗、检测及效果评定,并提供科学的营养指导。

从今日起,本报特辟“膳食营养专栏”,请市中医医院膳食营养专家教大家如何科学饮食。

荆州市中医医院内分泌科膳食营养门诊

专家介绍:王永贞主治医师,硕士研究生学历,毕业于湖北中医药大学,先后在浙江大学第一附属医院、卫生部北京医院进修学习1年。擅长中西医结合治疗糖尿病、糖尿病胃轻瘫、糖尿病腹泻便秘交替等糖尿病并发症,甲亢、甲减、甲状腺炎等内分泌疾病。

坐诊时间:每周二上午

坐诊地点:门诊2楼第6诊室

不管患什么疾病,多吃一些新鲜蔬菜及水果对身体有好处,糖尿病也不例外。相关研究表明,蔬菜中的营养物质对糖尿病人保持健康具有重要的作用,可以明显降低糖尿病人血糖水平,甚至可以使他们少吃药或不吃药。下面推荐几种有辅助降糖作用的蔬菜:

一、南瓜

南瓜含有大量的果胶,当南瓜与淀粉类食物同食时,会提高胃内容物的黏度,延缓胃的排空,果胶在肠道内充分吸水后形成一种凝胶状物质,可延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖。此外,南瓜中微量元素钴含量丰富,钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素,能够促进体内胰岛素的分泌,可降低血糖。

专家提醒:每次食用量不要太多,因为南瓜中也含有碳水化合物,如果不加控制也会因总热量“超标”而引起血糖升高;南瓜性温,多食容易“上火”,因此,阳盛体质者不宜多食;不要食用放置过久的南瓜。

二、苦瓜

苦瓜有“植物胰岛素”之称,其中所含的苦瓜皂甙,不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗?型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利于控制血糖。

专家提醒:慢性肠炎患者不宜多食;食用时宜急火快炒、不宜长时间的炖煮。

三、洋葱

洋葱所含的s-甲基半胱氨酸亚砜具有降血糖、降血脂的作用,所含的磺脲丁酸可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖的作用,所含有前列腺素a,前列腺素a能降低人体外周血管阻力、降低血压,并能增加肾血流量和尿量、促进钠钾排泄,这对预防糖尿病的肾脏并发症大有帮助。

专家提醒:急性传染病者不宜食用;青光眼、白内障患者不宜多食;为了避免营养物质的破坏,炒食时不宜加热时间过久。

四、莴苣

莴苣所含的丰富的烟酸,是胰岛素激活剂,经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。此外,莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍,可促进排尿,降低血压。

专家提醒:为了避免大量水溶性维生素的丢失,要先洗后切;莴苣叶营养价值比茎高,应茎叶同食;为了避免破坏莴苣中所含的抗坏血酸成分,不宜用铜制器皿存放或者烹调莴苣。

此外,糖尿病患者还可以根据自己的饮食习惯选择冬瓜、黄瓜、菠菜、竹笋等蔬菜,这些蔬菜不仅含糖量低,而且所含的一些成分对于预防糖尿病及其并发症均有帮助。最后需要指出,糖尿病患者无论食用哪种蔬菜,仅仅作为一种辅助治疗的手段,不要忽视了每天必须的体育锻炼及必要的药物治疗。(江汉商报)

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